به گزارش ندای برخوار؛ امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه لوبیا سبز شور را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
بعضی ترشی لوبیا سبز را فقط با لوبیا + سیر + ادویه ترشی و سبزیجات معطر تهیه میکنند و لوبیا سبزها را هم به صورت درسته در شیشه میریزند که این امر کاملاً سلیقهای است، اما اگر لوبیاها را خرد کنید خوردن آن راحتتر است.
مواد لازم
لوبیا سبز-۱ کیلوگرم
سرکه -۲ لیوان
آب- ۲ لیوان
نمک – ۲ قاشق غذاخوری
شوید – ۴، ۵ شاخه
سیر- ۴، ۵ حبه
فلفل و دانه خردل – به میزان دلخواه
طرز تهیه:
۱- شیشههایی راکه میخواهید در آنها شور درست کنید، بشویید و اجازه دهید کامل خشک شود.
۲- سر و ته لوبیاها را بگیرید و بعد از شستن اجازه دهید کامل خشک شود. در شیشهها فلفل، سیر، دانههای خردل و شوید را بریزید.
۳- سپس لوبیاها را به صورت عمودی و فشرده کنار هم داخل شیشه بچینید.
۴- در یک قابلمه به ازای هر لیوان سرکه، یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
۵- ترکیب آب و سرکه را همان طور داغ روی لوبیاها بریزید.
۶- با ضربات آرام به شیشهها، حبابهای هوا را خارج کنید و سپس در شیشه را محکم ببندید.
۷- شور را بعد از اینکه خنک شد، داخل یخچال قرار دهید. بعد از ۴۸ ساعت آماده خوردن است.
انتهای پیام/
